Chardonnay Záhřebenské 2020, Jaroslav Springer
CHARAKTERISTIKA VÍNA:
Chardonnay ze Záhřebenských je středně plné, minerální, zlaté v barvě. V chuti po tropickém ovoci, a lehce opečeném ananasu. Velmi slibné , klasickým burgundským stylem vytvořené Chardonnay.
HODNOCENÍ PROFESIONÁLŮ : Můžu jen souhlasit, Chardonnay z ročníku 2020 ukazuje obrovský potenciál, už teď je to velké víno srovnatelné z Burgundskými velikány!!. Sommelier Martin Kleveta, restaurace Hide (Michelin hvězda) Londýn .
3 skladem
ODRŮDA:
Chardonnay 100%
VINICE:
ZÁHŘEBENSKÉ , Rozloha: 3 ha. Vinice patří k nejstarším tratím, které byly zakresleny na mapách již v roce1621. Specifické podmínky půdní a klimatické dávají vínům jedinečný charakter. Podloží se skládá s hlinitopísčitých spraší a pod ní jsou pískovce a vápence. Rodí se zde špičková vína. Vysoká kvalita jde ruku v ruce s malými úrodami.
Na vinici jsme pracovali v BIO režimu.
